Archivio della Tag: cooking

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A lezione di Culinary Nutrition da Frigo 2000: cottura Teppanyaki e a doppia ventilazione [#2]

  Ospite di Frigo 2000 – High Performance Kitchen, la lezione di Culinary Nutrition tenuta dalla biologa nutrizionista Laura Onorato insieme allo chef Umberto Zanassi ha esplorato anche le caratteristiche della cottura su piastra a induzione Teppanyaki e le potenzialità del forno a doppia ventilazione. Read more →

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A lezione di Culinary Nutrition da Frigo 2000: cottura al vapore, sottovuoto e a basse temperature [#1]

  Un pomeriggio trascorso con un trio d’eccezione a lezione di Culinary Nutrition mi ha permesso di far tesoro di dritte e consigli per cucinare a vapore, sottovuoto, a basse temperature e su piani a induzione Teppanyaki. Vediamo insieme i principi alla base di queste tecniche di cottura e alcune ricette sane e gustosissime da realizzare! Read more →

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Sweet Christmas al Fashion Camp: il workshop sui biscotti!

Cookies baked by Francesca of www.milanolovesfood.com   Lo scorso week-end il Fashion Camp in edizione natalizia è stato a Milano (bello, bello, i reportages modaioli dettagliati ve li farò  prossimamente) e il workshop che non mi sono lasciata sfuggire è stato quello di Francesca di Milano Loves Food: i biscotti di Natale! *** Last week-end the Christmas edition of the Fashion Camp… Read more →