Siamo tutti, finalmente, sempre più attenti alla filiera e alle piccole e importanti realtà produttive locali.
La ricerca e la selezione dei prodotti “buoni e belli”, quelli di alta qualità che siano anche eticamente corretti, però richiede tempo che spesso non abbiamo ed ecco che da alcuni anni ci é venuta incontro Cortilia che, nata inizialmente come il primo mercato agricolo online dove acquistare prodotti artigianali da produttori locali, ultimamente si é aperta anche ad un’offerta di prodotti più ampia sempre ispirata ai principi del bio e della filiera corta.
Fare la spesa con Cortilia é intuitivo e veloce, cucinare e gustare i suoi prodotti lo é ancora di più, é a prova di bambino, quindi ecco una ricetta preparata per noi da manine piccole!
Composta di pere e cioccolato.
Ingredienti:
- 1,5 kg di pere (dolcezza media, non granulosa, non da lunghe cotture, varietà di riferimento DECANA)
- 625 g di zucchero
- 1 + 1/2 limoni non trattati (succo + scorza)
- 1/2 stecca di cannella
- 250 g di buon cioccolato fondente, 80-85%
Procedimento:
- tagliate le pere a pezzetti piuttosto piccoli (la grandezza dipende da quanto volete che si senta la sua presenza nella marmellata) e mettetele in un tegame con lo zucchero, il succo e la scorza dei limoni e la cannella. A fuoco dolce, portate ad ebollizione e cuocete per altri 5 minuti da quando inizia a bollire.
- togliete il tegame dal fuoco ed incorporate il cioccolato spezzettato, mescolando bene fino a farlo sciogliere completamente.
- versate la composta nei barattoli quando é ancora calda.
- mettete i barattoli, sigillati e avvolti in un canovaccio, in un po’ di acqua bollente per 10 min.
Il risultato sarà una composta deliziosa da utilizzare sia come farcitura per torte e crostate ma anche da gustare come dessert o per una colazione energetica!
Tornando a Cortilia, la modalità di acquisto dei prodotti é duplice e può avvenire a scelta sia in abbonamento, sia in modalità singola occasionale (senza impegno fisso, per intenderci) sia online sia via app;
le cassette possono essere riempite con prodotti a scelta, compreso il pesce (sì, anche il pesce!), la carne o, ad esempio, anche i prodotti bio per la cura della persona e arrivano direttamente a casa nella fascia oraria scelta (il giorno prima della consegna si riceve una mail con l’orario preciso, mica poco…).
L’idea in più per Natale: sul sito é presente la sezione dedicata al Buono Regalo per fare la spesa su Cortilia!
